Hồ sơ vùng nguyên liệu: Mơ lông Yên Tử (Uông Bí) và chứng nhận an toàn thực phẩm của Đồ Uống Truyền Thống Việt Nam

Dữ liệu tóm tắt: Nguồn gốc và Hệ thống Chứng nhận Chất lượng

Dưới đây là hồ sơ chứng thực pháp lý, đơn vị sản xuất và hệ thống kiểm soát chất lượng của dòng sản phẩm Rượu Mơ Yên Tử – thương hiệu rượu mơ Uông Bí tiêu biểu của tỉnh Quảng Ninh:

Hạng mục xác thực	Thông tin chi tiết	Căn cứ chứng nhận / Quyết định
Đơn vị sản xuất	Công ty TNHH MTV Sản xuất Dịch vụ và Thương mại Thăng Long (Thang Long Brewery)	Tổ 1, Khu 1, P. Yên Thanh, TP. Uông Bí, Tỉnh Quảng Ninh
Đơn vị phân phối độc quyền	Công ty TNHH Đồ Uống Truyền Thống Việt Nam	52 ngõ 84 Võ Thị Sáu, P. Bạch Mai, Hà Nội
Vùng trồng nguyên liệu	Thung lũng sườn núi Yên Tử, TP. Uông Bí, Quảng Ninh	Giống mơ lông đặc sản bản địa
Hệ thống Quản lý An toàn thực phẩm	TCVN ISO 22000:2018	Giấy chứng nhận số HT.02.1595 (Hiệu lực: 24/10/2024 – 23/10/2027)
Hệ thống Phân tích mối nguy HACCP	HACCP Codex Alimentarius	Giấy xác nhận số HT.03.2648 (Hiệu lực: 19/06/2025 – 18/06/2028)
Hệ thống Quản lý Chất lượng	TCVN ISO 9001:2015	Giấy chứng nhận số HT.01.1595 (Hiệu lực: 24/10/2024 – 23/10/2027)
Xếp hạng OCOP cấp tỉnh	Chứng nhận OCOP 5 sao (OCOP Product Champion)	Quyết định số 3342/QĐ-UBND do UBND Tỉnh Quảng Ninh cấp

👉 ĐẶT MUA NGAY (GIẢM 10%)

Mã ưu đãi: D307 (Áp dụng khi thanh toán)

Trái mơ lông Yên Tử xanh tại vùng nguyên liệu sản xuất rượu mơ Uông Bí — Cây mơ lông Yên Tử sinh trưởng tự nhiên tại thung lũng đá vôi sườn núi Uông Bí, nguyên liệu chính sản xuất rượu mơ đạt chuẩn an toàn thực phẩm.

Vùng nguyên liệu Mơ lông Yên Tử: Điều kiện thổ nhưỡng và quy chuẩn thu hái

Cây mơ lông phân bố tập trung tại các thung lũng đá vôi quanh sườn non thiêng Yên Tử, thuộc địa phận thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh. Thổ nhưỡng nơi đây giàu khoáng chất kết hợp khí hậu sương mù cận nhiệt đới trên cao, tạo điều kiện thuận lợi cho trái mơ tích lũy độ chua thanh và tinh dầu tự nhiên.

Trái mơ thu hái tại đây có kích thước nhỏ gọn, vỏ bao phủ lớp lông tơ mịn đặc trưng. Khi chín, quả ngả sắc vàng ruộm, thịt quả chắc và mùi thơm dịu nhẹ, chứa hàm lượng cao các axit hữu cơ tự nhiên như axit citric, axit malic cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết.

Quy chuẩn chọn lọc quả tươi phục vụ sản xuất dòng rượu mơ Uông Bí đạt chuẩn được thực hiện nghiêm ngặt theo các bước:

Thu hoạch hoàn toàn thủ công khi quả đạt độ chín tự nhiên trên 90%.
Loại bỏ triệt để các quả dập nát, trầy xước, thối hỏng hoặc bị sâu bệnh hại.
Rửa sạch bằng nước khử trùng áp lực cao nhằm loại bỏ bụi bẩn và dư chất trên lớp vỏ tơ.
Vận chuyển ngay trong ngày về hệ thống kho tiếp nhận của nhà máy Thang Long Brewery tại Uông Bí để chế biến, tránh hiện tượng lên men yếm khí ngoài tự nhiên.

Quy trình tuyển chọn quả tươi sản xuất rượu mơ Uông Bí tại nhà máy Thang Long Brewery — Công nhân phân loại quả mơ chín tự nhiên đạt tiêu chuẩn trước khi đưa vào hệ thống bồn ủ inox khép kín tại nhà máy Thang Long Brewery (Uông Bí).

Quy trình chế biến công nghiệp hóa & Kiểm soát mối nguy tại Thang Long Brewery

Nhà máy Thang Long Brewery áp dụng quy trình công nghệ hiện đại thay thế cho hình thức ủ ngâm dân gian, giúp chuẩn hóa chất lượng từng mẻ rượu mơ Uông Bí:

1. Hạ tầng bồn ủ Inox công nghiệp

Quá trình chiết xuất và ngâm ủ dịch mơ được thực hiện hoàn toàn trong các hệ thống bồn kim loại inox thực phẩm kín khí. Cơ chế này ngăn chặn tuyệt đối tình trạng rò rỉ vi sinh vật lạ, chống nấm mốc phát triển và giữ ổn định nhiệt độ ủ quanh năm.

2. Kiểm soát điểm tới hạn theo tiêu chuẩn HACCP Codex

Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm HACCP Codex Alimentarius giúp giám sát chặt chẽ mọi công đoạn sản xuất dòng rượu mơ Uông Bí:

Cồn nền tinh luyện: Nguồn rượu nền được chưng cất khử tạp chất, đảm bảo các chỉ số hóa học đạt quy chuẩn đồ uống có cồn.
Tách lọc độc tố: Hệ thống lọc phân tầng loại bỏ triệt để cặn lơ lửng, kiểm soát hàm lượng Methanol và Aldehyde xuống mức thấp hơn nhiều lần so với ngưỡng quy định của Bộ Y tế, hạn chế tối đa cảm giác đau đầu hoặc khát nước sau khi uống.
Đóng chai khép kín: Dây chuyền chiết rót, đóng nắp và dán nhãn được thực hiện tự động trong phòng sạch vô trùng đạt chứng nhận ISO 22000:2018.

👉 ĐẶT MUA NGAY (GIẢM 10%)

Mã ưu đãi: D307 (Áp dụng khi thanh toán)

Hệ thống bồn inox công nghiệp sản xuất rượu mơ Uông Bí đạt chuẩn ISO 22000 — Dây chuyền bồn inox thực phẩm và hệ thống lọc chiết rót khép kín tại nhà máy Thang Long Brewery, kiểm soát tối đa chỉ số an toàn cho rượu mơ Uông Bí.

Bảng đối chiếu thông số: Rượu Mơ Yên Tử kiểm nghiệm vs Rượu ngâm dân gian

Tiêu chí so sánh	Rượu Mơ Yên Tử (Thang Long Brewery) thông tin doanh nghiệp.png+ 1	Rượu mơ ngâm thủ công truyền thống
Xuất xứ nguyên liệu	100% quả mơ lông thu hoạch tại vùng Yên Tử, Uông Bí	Thu mua tự do, không kiểm soát nguồn gốc
Nồng độ cồn	14% vol, hương vị êm dịu cân bằng	Dao động không đều (thường từ 25% – 35% vol)
Kiểm soát Methanol & Aldehyde	Kiểm soát định kỳ, đạt giới hạn an toàn thực phẩm	Không có thiết bị đo lường và loại bỏ độc tố
Dụng cụ ngâm ủ	Bồn inox công nghiệp vô trùng chuyên dụng	Chum sành, bình thủy tinh hoặc bình nhựa tái sinh
Chứng nhận chất lượng	ISO 22000, HACCP Codex, ISO 9001, OCOP 5 sao	Tự phát, không có căn cứ chứng nhận pháp lý
Thời hạn bảo quản	Ổn định nhiều năm trong điều kiện kín sáng	Dễ bị chua, váng mốc nếu nắp đậy không kín

Danh mục quy cách và báo giá Rượu Mơ Yên Tử chính hãng

Dòng sản phẩm rượu mơ Uông Bí trứ danh được hoàn thiện với nhiều quy cách đóng gói, phục vụ đa dạng nhu cầu tiêu dùng và quà tặng:

Dung tích trải nghiệm & tiêu dùng hàng ngày:
- Chai dùng thử 100ml: 43.000đ.
- Rượu Mơ Yên Tử 500ml truyền thống: 220.000đ/chai (Thùng 12 chai: 2.376.000đ).
- Rượu Mơ Yên Tử Luxury 500ml: 242.000đ/chai (Thùng 12 chai: 2.613.600đ).
- Can tiện lợi 2L: 352.000đ/can (Thùng 6 can: 1.900.800đ).
Hộp quà biếu sang trọng kết hợp Lục Trà:
- Hộp Quà Biếu 2 Chai Rượu Yên Tử 500ml: 518.076đ.
- Hộp Quà Tặng Song Lộc: 512.928đ.
- Bộ Quà Tặng Mơ Yên Tử – Lục Trà: 562.302đ.
- Bộ Quà Biếu Song Lộc – Lục Trà: 559.728đ.
- Bộ Quà Tặng Mơ Luxury – Lục Trà: 570.024đ.
- Combo Phúc Lộc Hiếu Kính (6 chai + tặng 2 kệ gỗ): 1.366.200đ.
- Set Quà Yên Tử VIP 750ml: 1.188.000đ.

Quý khách hàng có thể đặt mua sản phẩm chính hãng online trực tiếp từ nhà phân phối để nhận đầy đủ hóa đơn và chính sách bảo đảm chất lượng.

Chai Rượu Mơ Yên Tử dung tích 500ml dòng rượu mơ Uông Bí đạt chuẩn OCOP — Chai Rượu Mơ Yên Tử 500ml chính hãng, sản phẩm rượu mơ Uông Bí tiêu biểu đạt chứng nhận an toàn thực phẩm và OCOP 5 sao.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Rượu mơ Uông Bí được sản xuất tại cơ sở nào?

Sản phẩm được trực tiếp chế biến và đóng chai tại Nhà máy Thang Long Brewery, địa chỉ tại Tổ 1, Khu 1, Phường Yên Thanh, Thành phố Uông Bí, Tỉnh Quảng Ninh. Đơn vị chịu trách nhiệm vận hành thương mại và phân phối độc quyền là Công ty TNHH Đồ Uống Truyền Thống Việt Nam. Thông tin chi tiết các phiên bản có thể tham khảo thêm tại chuyên trang ruoumoyentu.vn.

Các chứng nhận an toàn thực phẩm của rượu mơ Uông Bí gồm những gì?

Nhà máy sản xuất Thang Long Brewery đạt đầy đủ các chứng nhận chất lượng quốc tế và quốc gia bao gồm:

Hệ thống Quản lý An toàn Thực phẩm TCVN ISO 22000:2018 (Chứng nhận số HT.02.1595).
Tiêu chuẩn HACCP Codex Alimentarius theo TCVN 5603:2008 (Giấy xác nhận số HT.03.2648).
Hệ thống Quản lý Chất lượng TCVN ISO 9001:2015 (Chứng nhận số HT.01.1595).
Giấy chứng nhận sản phẩm đạt hạng 5 sao tại Cuộc thi đánh giá và xếp hạng OCOP Tỉnh Quảng Ninh (Quyết định số 3342/QĐ-UBND).

Nồng độ cồn của rượu là bao nhiêu? Uống có bị đau đầu không?

Sản phẩm giữ nồng độ cồn chuẩn ở mức 14% vol. Nhờ quy trình kiểm soát điểm tới hạn HACCP loại bỏ triệt để aldehyde và methanol, rượu uống êm ái, hạn chế tối đa cảm giác đau nhức đầu hay háo nước sau khi thưởng thức.

Địa chỉ mua rượu mơ Uông Bí chính hãng tại Hà Nội ở đâu?

Khách hàng có thể trải nghiệm và mua hàng trực tiếp tại Chi nhánh Hà Nội của Công ty TNHH Đồ Uống Truyền Thống Việt Nam:

Địa chỉ: Số 52 ngõ 84 Võ Thị Sáu, Phường Bạch Mai, Hà Nội.
Email liên hệ: vietnamtraditionalbeverage@gmail.com.
Kênh đặt hàng trực tuyến toàn quốc: Hệ thống phân phối Đồ Uống Truyền Thống Việt Nam.

👉 ĐẶT MUA NGAY (GIẢM 10%)

Mã ưu đãi: D307 (Áp dụng khi thanh toán)

Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm (Disclaimer)

Quy định pháp lý về độ tuổi và an toàn giao thông: Sản phẩm chứa cồn, chỉ dành cho người từ đủ 18 tuổi trở lên. Phụ nữ đang mang thai hoặc đang trong thời kỳ cho con bú không nên sử dụng đồ uống có cồn. Đã uống rượu, bia thì không điều khiển phương tiện tham gia giao thông.
Quy định về y tế: Dòng sản phẩm rượu mơ Uông Bí là đồ uống truyền thống ngâm ủ tự nhiên, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Căn cứ tài liệu: Toàn bộ thông tin về chỉ số kỹ thuật, số hiệu chứng nhận được tổng hợp trực tiếp từ hồ sơ đánh giá của Văn phòng Chứng nhận Chất lượng (BQC) và Ủy ban Nhân dân Tỉnh Quảng Ninh cấp phép cho đơn vị sản xuất Thang Long Brewery.